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食品安全年度自查報告

來源:湖北黃山頭酒業有限公司官方網站 編輯:Anonymous 時間:2019/10/9 點擊數:

  湖北黃山頭酒業有限公司的主導產品是白酒,本公司用到的主要原料有高粱、大米、糯米、玉米、小麥、水等。這些原料都通過正規的渠道,從取得生產許可證的廠家購進,并附有出廠檢驗報告,質量要求很嚴格,必須符合國家對該食品的衛生要求。
    為了保證公司食品的質量以及食品安全,根據公司《食品安全自查管理制度》,于2019年1月由質量負責人主導,成立了食品安全自查小組,對公司進行了全面的食品安全自查活動,從而形成了此食品安全年度自查報告。
    根據食品安全自查方案,此次核查的內容主要有:企業資質情況、原材物料采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面,逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業自查情況,企業自身感覺各方面做得尚可,基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的,及時做了整改,F階段,企業基本能做到系統管理,按標準要求組織進貨、生產和銷售,F將企業目前能達到的情況匯報如下:
    一、企業資質:
    1、企業名稱為湖北黃山頭酒業有限公司
    2、廠址 
    地址A:湖北省荊州市公安縣孱陵大道658號(勾調灌裝)。    地址B:湖北省荊州市公安縣藕池鎮民主街大西門(原酒釀造)。
    3、出廠檢驗方式:企業自檢。
    4、生產許可的編號為:SC11542102200023,經營食品類別為酒類。
    5、社會信用代碼為:9142102273522665XL。
    二、采購進貨查驗情況:本公司主要采購的原料為高粱、大米、玉米、小麥、糯米、酒瓶、瓶蓋、紙箱等。所有均從具有合法資格的企業購進,購進時索取了企業相關資質證明及第三方檢測報告。
    三、生產過程控制情況:我公司每天安排專人對廠區衛生進行打掃,保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生,杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施,每批產品生產前和生產結束后,均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生,工作服帽的整潔情況,班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后,經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產區。
    四、食品出廠檢驗落實情況:我公司配備了氣相色譜、原子吸收分光光度計、紫外可見分光光度計、電熱恒溫水浴鍋、電熱恒溫干燥箱、電子天平等檢驗設備。檢驗人員均有三級食品檢驗工資格證書。按照產品標準,對生產出的每批產品均進行檢驗,將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查,對出廠的每批產品留樣,并進行登記。
    五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我公司生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,對生產中產生的不符合質量要求的原材料和產品由專人處置,有不符合處置報告單。
    六、食品標識標注情況:我公司生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、酒精度、凈含量、生產日期、產品執行標準號,以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和SC標識和產品的貯藏方式等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況:我公司建立了銷售臺賬,記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息,包括購貨者的名字,地址、銷貨場所等。
    八、產品標準執行情況:企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準等。執行的是GB/T 10781.1 、GB/T23547、QB/HST0001s-2019、QB/HST0002s-2017。原材物料也都是執行的現行有效的企業標準。
    九、企業人員培訓、體檢情況:我公司所有和生產相關的人員均參加了體檢,取得了食品從業許可證書(健康證),并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓,并備有員工培訓記錄。
    十、企業售后服務和產品安全預警和風險評估:我公司主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒有接到過消費者投訴。我公司定期對消費者進行滿意程度調查,及時反饋消費者意見,做到對自己的產品心中有數。我公司已經設立顧客投訴處理單,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時做出反應,力保消費者權益。
    除此之外,我公司的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責明晰。這些軟硬件的建設,也為企業的前行,鋪平了道路。
    經過此次自查,我公司基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求,提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。在此基礎上,我公司建立了質量安全保證長效機制,為長期、持續地生產優質產品,打下了堅實基礎。


                                        2019年1月

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